Thói quen uống cà phê mà ung thư "rất thích": Hàng triệu người đang mắc phải?
Một nghiên cứu mới đây chỉ ra một thói quen tưởng chừng vô hại lại có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư thực quản. Đó chính là việc uống trà hoặc cà phê ở nhiệt độ quá nóng.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Cancer, các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu từ hơn 450.000 người Anh. Kết quả cho thấy, những người có thói quen uống từ 8 cốc trà hoặc cà phê "rất nóng" trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư biểu mô tế bào vảy thực quản (ESCC) cao gấp gần 6 lần so với những người không có thói quen này.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nguy cơ này tăng dần theo số lượng cốc đồ uống nóng được tiêu thụ. Cụ thể, nguy cơ tăng 2,52 lần đối với những người uống từ 4 cốc trở lên, và con số này nhảy vọt lên 4,75 lần ở nhóm uống từ 6 đến 8 cốc mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu cho rằng, nhiệt độ "rất nóng" có thể được định nghĩa là trên 65°C. Họ đưa ra giả thuyết rằng việc tiếp xúc thường xuyên với nhiệt độ cao có thể gây tổn thương tế bào, từ đó tạo điều kiện cho ung thư phát triển. Một nghiên cứu trên động vật cũng đã cho thấy việc tiêu thụ nước 70°C có thể thúc đẩy sự hình thành khối u ở thực quản.
Dù cơ chế sinh học chính xác vẫn chưa được làm rõ, nhưng mối liên hệ giữa thói quen này và ung thư đã được củng cố bởi một nghiên cứu tương tự ở Iran vào năm 2019. Nghiên cứu đó cũng tìm thấy nguy cơ ung thư thực quản cao hơn ở những người uống trà có nhiệt độ từ 60°C trở lên.
Các chuyên gia khuyến cáo, để giảm thiểu nguy cơ, cách tốt nhất là hãy để đồ uống nóng nguội đi vài phút trước khi thưởng thức.
https://sohuutritue.net.vn/thoi-quen-uong-ca-phe-ma-ung-thu-rat-thich-hang-trieu-nguoi-dang-mac-phai-d317645.html
Bạn vừa đọc bài viết Thói quen uống cà phê mà ung thư "rất thích": Hàng triệu người đang mắc phải? thuộc trang Sức Khỏe trên website: vnhay.vn. Hẹn gặp bạn ở những bài viết sau.
