Phở ngon, nhưng ăn mỗi sáng có tốt không? Chuyên gia dinh dưỡng đã có câu trả lời

Phở – món ăn sáng “quốc dân” của người Việt – không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, liệu việc ăn phở mỗi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe?

Giá trị dinh dưỡng trong một tô phở

Theo VietNamnet dẫn nguồn Healthline, phở bò là sự kết hợp hài hòa giữa các nhóm chất dinh dưỡng: bánh phở giàu carbohydrate, thịt bò cung cấp protein và chất béo, nước dùng từ xương chứa collagen, khoáng chất và axit amin.

Ngoài ra, nhiều loại gia vị và thảo mộc, bao gồm gừng, hồi, quế, húng quế, rau mùi trong phở có hàm lượng polyphenol cao. Những hợp chất này liên quan đến giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim và ung thư.

Gừng chứa gingerol tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và có thể làm giảm đau khớp và viêm. Hành lá và ớt chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất chống viêm mạnh.

Một tô phở 500g thường mang lại khoảng 350-450 calo, 30-40g carbohydrate, 20-30g protein và 10-15g chất béo.

Tuy vậy, phở cũng chứa lượng natri khá cao từ gia vị, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.

Ăn phở mỗi sáng: Nên hay không?

Theo VnExpress trích lời PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia – phở tốt nhưng không nên ăn hằng ngày, chỉ nên dùng khoảng 3 bữa/tuần.

Để bữa phở lành mạnh hơn, nên chọn nước dùng trong để giảm chất béo, tránh bò tái vì nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, và tăng thêm rau xanh. Lượng muối chủ yếu nằm ở nước dùng, vì vậy không nên uống hết nước, và nếu đã ăn phở buổi sáng, nên hạn chế muối trong các bữa còn lại.

Tóm lại, dù phở bổ dưỡng và thơm ngon, nhưng để bảo vệ sức khỏe, hãy thay đổi thực đơn bữa sáng để vừa ngon miệng vừa cân đối dinh dưỡng.

https://sohuutritue.net.vn/pho-ngon-nhung-an-moi-sang-co-tot-khong-chuyen-gia-dinh-duong-da-co-cau-tra-loi-d315003.html

Bạn vừa đọc bài viết Phở ngon, nhưng ăn mỗi sáng có tốt không? Chuyên gia dinh dưỡng đã có câu trả lời thuộc trang Sức Khỏe trên website: vnhay.vn. Hẹn gặp bạn ở những bài viết sau.