Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn trứng mỗi ngày?
Trứng từng là chủ đề gây tranh cãi vì chứa nhiều cholesterol, song các nghiên cứu gần đây đã khẳng định: ăn trứng hằng ngày không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho tim, não, mắt, cơ và xương.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) hiện khuyến nghị mỗi người có thể ăn 1–2 quả trứng mỗi ngày để bổ sung nguồn đạm chất lượng cao cùng nhiều vi chất thiết yếu. Dưới đây là phân tích của chuyên gia dinh dưỡng Christa Brown (Mỹ) về tác động của việc ăn trứng thường xuyên đối với cơ thể.
1. Cải thiện trí nhớ và tăng cường hoạt động não bộ
Trứng rất giàu choline – một vi chất quan trọng giúp hình thành màng tế bào và hỗ trợ sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh. Choline đóng vai trò lớn trong việc duy trì trí nhớ, khả năng tập trung và điều khiển vận động cơ bắp.
Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 6% nhu cầu choline hằng ngày, giúp nuôi dưỡng não bộ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và tình trạng “sương mù não”.
2. Bảo vệ tim mạch, giảm rủi ro đột quỵ
Nhiều người e ngại cholesterol trong trứng, nhưng thực tế cholesterol thực phẩm không ảnh hưởng trực tiếp đến cholesterol trong máu.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Heart, theo dõi hơn 400.000 người trong gần 9 năm, cho thấy ăn 1 quả trứng mỗi ngày giúp giảm 18% nguy cơ tử vong do bệnh tim và 28% nguy cơ đột quỵ.
Trứng còn chứa kali, folate, vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa, giúp điều hòa huyết áp, giảm viêm mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Nhiều phân tích tổng hợp cũng khẳng định, thói quen ăn trứng điều độ hỗ trợ ngăn ngừa đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
3. Ổn định đường huyết
Nhờ hàm lượng protein cao, trứng giúp kéo dài cảm giác no, giảm dao động glucose trong máu. Với người tiểu đường, việc ăn trứng điều độ có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và hạn chế cơn thèm ăn.
4. Bảo vệ và cải thiện thị lực
Lòng đỏ trứng chứa hai dưỡng chất quý: lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác – nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa.
Hai carotenoid này còn giúp tăng cường thị lực và bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh phát ra từ màn hình điện tử.
5. Nhiều lợi ích khác cho sức khỏe toàn thân
Trứng góp phần duy trì cân nặng, tăng cơ bắp, chống loãng xương, đồng thời hỗ trợ sức khỏe làn da, mái tóc và hệ miễn dịch.
Theo trang Eating Well, một bữa sáng gồm trứng luộc kết hợp bánh mì đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt cùng rau củ là lựa chọn lý tưởng giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, tăng cường trí nhớ và duy trì sức khỏe toàn diện.
https://sohuutritue.net.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-trung-moi-ngay-d326764.html
Bạn vừa đọc bài viết Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn trứng mỗi ngày? thuộc trang Sức Khỏe trên website: vnhay.vn. Hẹn gặp bạn ở những bài viết sau.
